大鲵，又称娃娃鱼。是集保健、药用、美容为一体的珍稀名贵两栖动物，被誉为“水中人参”、“软黄金”。大鲵肉质细嫩、无骨刺、口感介于鱼肉与蛇肉之间，营养价值远高于梅花鹿肉。

以下为娃娃鱼之菜品

二撮秘制娃娃鱼：

热情奔放的秘制酱辣汁，穿透娇艳欲滴的娃娃鱼身体，迸发出食物麻辣香鲜的快感和味蕾上的刺激，让人意犹未尽。

经典红烧娃娃鱼：

香醇皮混搭着微辣透亮的鱼肉，色泽分明的红与白的拥抱。轻咬一口，哇，那纯情的酱辣汁陷入冷艳的糯肉里，让人大快朵颐。

金汤五谷娃鱼粥：

以大鲵肉为主，娃娃鱼头具有聪明益智的功效，小孩老人绝佳之选。

香味浓郁，温润爽口，金粉色的外表下是娇嫩的鱼肉相伴而生，给你唇齿间诱人的碰撞。

滋补浓汤娃娃鱼：

肉汁四溢，软嫩酥滑，入口即融，浓汤晶莹如玉，微甜似蜜，恍如梦中的洁白仙子，给你梦幻丝滑般的感受。

娃娃鱼营养价值：

 1、增强抵抗力：娃娃鱼含蛋白质、不饱和脂肪酸、硒等多种营养物质，可以补充营养，增强体质，适宜病后、体虚人群。 2、能够使人体皮肤保持弹性、健康白嫩。 3、促进大脑发育：娃娃鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸DNA（二十二碳六烯酸），是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，可以促进婴儿大脑和视力发育，增长智力。 4、催奶、下奶：娃娃鱼体内含有丰富的优质蛋白质，可以补充蛋白质，提供足够营养给孕产妇，产后是人体气血最为虚弱的时期，吃娃娃鱼可以补气血，也能起到催奶、下奶的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用。 5、延缓衰老：娃娃鱼体内含有丰富的金属硫蛋白，能清除人体内自由基和过滤重金属离子，从而起到调节人体微循环，防御重金属中毒，延缓衰老的作用。

春夏秋冬，尔卓山谷与“鲵” 等你

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